A Secret Weapon For cuisine professionnel

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La taille de l’équipe, le quantity de production ainsi que le kind de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un cafe physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “income” ne doivent pas entrer en Get in touch with avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-location de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un foods entrepreneur qui bouche les trous dans le setting up.

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Afin que les équipes soient les additionally efficaces achievable mais aussi pour réduire les risques d’incident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au stringent minimum amount.

Un traiteur aura besoin de furthermore d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup additionally Negativeséquent tandis qu’une activité de kind “Road food items” sera as well as performant dans un petit espace cuisine (greatest 25m2).

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La area de cuisine privée séduit de plus en in addition de restaurateurs, c’est une Option alternate à l’ouverture d’un restaurant physique et qui s’avère bien rentable pour lancer et tester sa marque.

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